På en av våra resor till Australien i mitten av 80-talet,  närmare bestämt Melbourne, så snubblade jag på ett ltet recepthäfte för grillning. Det var mycket enkelt på billigt tidningpapper, men jag tyckte recepten såg intressanta ut.  Följdaktligen så köpte jag häftet och stoppade ner det längst ner i min ryggsäck, där det blev liggande tills vi kom hem några månader senare.

När jag efter hemkomst packade upp ryggsäcken och   hittade recepthäftet, började jag läsa det och hittade en del pärlor, som jag sedan bearbetade och gjorde om, så att de bättre passade vår svenska smak. Bland annat detta recept på BBQ-sås, som vi använt i alla år, framför allt till revbens-spjäll. 

Ingredienser/Ingredeients

Honung/Honey ½ liter                                              Tomatpure/Tomato paste 100 g                                      Matolja/Cooking oil 2 msk/table spoons                                 Lea & Perrins Worcestershire sauce 1 msk/table spoons      Sojasås/Soy Sauce 1 msk/table spoon                            Vinäger/Vinagre  1 msk/table spoon 

Blanda alla ingredienser i en kastrull och värm upp tills det sjuder, hela tiden under omrörning med en träsked. Slå på glasburk och förvara i kylen. Kan sparas hur länge som helst. Mix all the ingredientses in a saucepan and heat it up to sim-mer. All the time under stiring with a wooden spoon. Pour it into a glass container and keep it in the fridge. Save it in the fridge forever.

On one of our travels to Australia in the mid 80:s to Melbourne, I stumbled over a small, simple recipe book-let printed on very simple paper. I thought the recipes looked interesting so I bought the booklet and put it down on the bottom of my backpack, where it stayed until we were back home a couple of months later.  When we came home and I unpacked the forgotten booklet, I began reading it and found quite a few realy good reipes that I treated and remade, so that they should fit our taste. Among others this BBQ sauce, that we have been using throug-out the years, mostly with our spareribs.