Under de ca 25 år, som vi varit krögare, har vi givetvis jobbat fram en del recept. Jag (Åke) har alltid varit den som ansvar-at för köket och intresset för matlagning har inte upphört för att vi slutat med egna krogar. Även i dag fortsätter jag att experimentera i köket och förhoppningsvis får jag fram en del, som är ätbart. På den här sidan kommer vi att presentera en del recept, som vi jobbat fram och använt på våra krogar genom åren och som vi tror kan vara av intresse för andra. Flera av dom är inte presenterade förut, då vi använde dem i våra rörelser, men nu kan vi göra det, då vi inte har för avsikt att jobba kommersiellt med matlagning mera. Vi kommer också att publicera recept från andra kockar och matlagare, som vi tror kan vara av intresse. Då kommer vi alltid att ange källan.

Vi kommer också att ha med en del recept på svensk husmankost, framför allt för våra engelska vänner, som lärde sig att tycka om svensk husmanskost på vår bistro i Fuen-girola och som nu vill kunna laga det själva.

Recept/Resipes:                                                           

Revbensspjäll á la Tony Roma's/Spareribs á la Tony Roma's  BBQ sås/BBQ sauce                                                              Gör din egen ansjovis/Make Your own Swedish anchovy  Julsenap/Christmas mustard                                            Toblerone mousse/Toblerone mousse

Typical Swedish home cooking resipes for our English friends

Gravlax with  mustard sauce                                                Janzons Temptation

During the 25 years we have been in the retaurant business, we have of course been coming up with a few recipes. I (Aake) have al-ways been the one respon-sible for the kitchen and my interest for cooking has not stoped because we have stoped managing our own restaurants. Today I contin-ue  to experiment in the kitchen and hopefully I will produce a few dishes that is eatable. On this page we will present a few recipes, that we have worked out and used over the years and that we think could be of interret for others. Some of them have never been presented before, because we have used them in our buisnesses, but we feel that we can do that now, while we don't plan to work com-mersially with cooking any more. We will also publish recipes from other chefs and cooking interested people that we think could be of interest. In that case we will always specify the source.

There will also be some special Swedish dishes that our English friends learnt to eat in our bistro here in Fuengirola and that they want to be able to cook by them selves.